Gravagna |
| Gravagna è un minuscolo paesino,
frazione del comune di Pontremoli, in Lunigiana. Si trova in prossimità
del passo della Cisa, tra le province di Parma e La Spezia. Il contatto
con una natura ancora sana, caratterizzano i prodotti tipici della gastronomia
della Lunigiana, con ricette caratterizzate da pochi e semplici ingredienti
che consentono di ottenere una gran quantità di piatti, anche elaborati. Gli ingredienti più caratteristici sono la farina di castagne, i funghi, i formaggi e i salumi tipici tipici. I piatti tradizionali della gastronomia di Gravagna sono la pattona, i padeletti, i testaroli e la famosa spongata, un caratteristico dolce natalizio. |
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